Mediterraner Salat

Zutaten

 

- Feldsalat

- Cherry-Tomaten

- eine Handvoll Blaubeeren

- 1-2 EL verschiedene Kerne (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne)

- 3 EL Olivenöl

- 1 TL Senf

- 1 TL Honig

- 1 TL Balsamico

 

Anleitung

 

- Feldsalat gründlich waschen und die einzelnen Blätter abzupfen

- Cherry-Tomaten vierteln und mit den Blaubeeren unter den Salat mischen

- Für das Dressing Olivenöl, Senf, Honig und Balsamico gründlich vermischen

- Salat anrichten, Dressing und Kerne über den Salat geben

Das Rezept ist geeignet für die Stabilisierungssphase der Stoffwechselkur.

Wenn man die Kerne, den Honig und Olivenöl weglässt ist es auch für die Reduktionsphase geeignet.