Schoko-Cookies

Zutaten

 

- 230g Butter

- 350g Birkenzucker/Xylit

- 1 Pck. Vanillezucker

- 1 Ei

- 450g Dinkelmehl

- 1 1/2 TL Backpulver

- 1/2 TL Salz

- 200g zuckerfreie Schokodrops

Anleitung

 

- Die Butter mit dem Birkenzucker /Xylit flockig schlagen

- Das Ei und Vanilleextrakt unterrühren

- Mehl mit Backpulver und Salz mischen und unter die Teigmasse rühren

- 150g der zuckerfreien Schokotröpfchen  unter den Teig mischen

- Auf ein mit Backpapier belgetes Blech Walnuss große Klekse setzen und flach drücken, viel Abstand lassen (die Kekse laufen außeinander)

- Die restlichen Schokodrops auf die Kekse verteilen und etwas rein drücken

- 18-20 Min. im Ofen auf mittlerer Schiene ausbacken

- Auf dem Blech auskühlen lassen

- Kekse werden erst knusprig, wenn sie abgekühlt sind

 

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